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流通部の食材開発・新メニュー登場! 産直生産者(北海道・明井農園)の くりりん南瓜が美味しいスイーツに変身し 販売開始です。

北海道は茅部郡森町、雄大な駒ヶ岳麓。日本一のかぼちゃを生産したい!という想いを胸に、革新的な農法を実践し、有機JAS認証を取得している「オーガニック農場みよい」さんの有機栽培かぼちゃ “くりりん” でつくった濃厚なモンブランクリームをたっぷりと絞った10月限定パンケーキが新登場です。
糖度20度以上という甘いメロンよりも高い糖度。これほど甘くて濃厚な味のかぼちゃが生まれた秘訣は、辿り着いたその生産過程にあります。畑の土に住む微生物に海のミネラルが豊富な海産物堆肥を与えることで毎年良質なかぼちゃの安定した生産量を確保。そして、高温で熟成させることで甘さを引き出し、綿密な徹底管理のもと非常に糖度の高いかぼちゃをつくり出しています。

北海道森町産「オーガニック農場みよい」の有機かぼちゃモンブランクリームとラムレーズンのパンケーキ メープルソース 1,300(税込1,430)

北海道産の有機かぼちゃ“くりりん”を贅沢に使用し、生クリームと一緒に炊き上げることで、コクのあるクリームに仕上げました。ラム酒が香るレーズンをさっぱりとしたチーズクリームと合わせ、大人な一皿に。お好みでメープルソースをかけてお召し上がりください。
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